Recette d’un tartare d’algues inratable et délicieux

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Les algues ne contiennent ni allergènes ni gluten et sont en outre riches en protéines (acides aminés) et une multitude de micro-nutriments dont l’iode.

Vous pensiez que les algues c’était juste pour les makis 🥢? et non ! C’est tellement vaste comme famille et comme possibilités culinaires.

Ingrédients :

-35 g d’algues du pêcheur

-4 cornichons ou/et câpres

-2 gousses d’ail

-1échalotte

-2 càs de vinaigre de cidre

-4 càs d’huile d’olive facultatif : poudre d’amande, noisette, cajou ou en purée comme dans la vidéo.

Les vertus des algues :
✅Un substitut idéal aux protéines animales
✅très riche en calcium, magnésium et iode
✅3 à 5 fois plus de fer que les épinards.
✅Source importante de vitamines et d’anti-oxydants

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