Les algues ne contiennent ni allergènes ni gluten et sont en outre riches en protéines (acides aminés) et une multitude de micro-nutriments dont l’iode.
Vous pensiez que les algues c’était juste pour les makis 🥢? et non ! C’est tellement vaste comme famille et comme possibilités culinaires.
Ingrédients :
-35 g d’algues du pêcheur
-4 cornichons ou/et câpres
-2 gousses d’ail
-1échalotte
-2 càs de vinaigre de cidre
-4 càs d’huile d’olive facultatif : poudre d’amande, noisette, cajou ou en purée comme dans la vidéo.
Les vertus des algues :
✅Un substitut idéal aux protéines animales
✅très riche en calcium, magnésium et iode
✅3 à 5 fois plus de fer que les épinards.
✅Source importante de vitamines et d’anti-oxydants